Отход при раскрое слэба: сколько закладывать в цену столешницы и как не платить за него из своего кармана

Цех покупает слэб целиком, а клиент платит за столешницу. Всё, что после раскроя не ушло ни в изделие, ни в следующий заказ, производство оплачивает само, если не заложил это в цену. На одной кухне это несколько тысяч рублей, за год это стоимость хорошего станка.

В статье разбираем, какой отход считается нормальным, от чего он зависит, как учесть его в смете и как узнать свой реальный процент. Цифры отхода взяты из открытых отраслевых источников, размеры слэбов из данных поставщиков. Ваши цифры могут отличаться, поэтому в конце статьи есть способ собрать собственную статистику.

Сколько отхода считается нормой

Для кухонных столешниц отраслевые ориентиры такие (по данным SlabWise, разработчика ПО для раскроя):

По материалам: у кварцевого агломерата отход обычно ниже, около 12–18 % на типовую кухню, потому что слэбы одного размера и без природных дефектов. У гранита, мрамора и кварцита 15–20 % и выше: у каждого слэба свой размер, рисунок и дефекты, которые приходится обходить.

Практическое правило из тех же источников: даже на простом заказе меньше 15 % закладывать рискованно. Если нужно подобрать рисунок так, чтобы прожилки на соседних деталях продолжали друг друга, фактический отход может дойти до 40–60 %.

Размеры слэбов: от чего зависит раскладка

Отход во многом определяется тем, как детали ложатся на слэб. Размеры у брендов разные (по данным поставщика Imperior):

Разница кажется небольшой, но она решает, поместится ли кухня в один слэб. Столешница длиной 3100 мм не ляжет на слэб 3050 мм, и придётся делать стык или брать слэб большего формата. Столешница с фартуком, которая почти помещается в один стандартный слэб, может целиком поместиться в jumbo, и тогда второй слэб не нужен.

Пример: кухня на один слэб

Прямая кухня: столешница 3000 × 600 мм (1,8 м²) и фартук 3000 × 600 мм (1,8 м²). Всего 3,6 м² деталей. Материал Caesarstone, слэб 3050 × 1440 мм, 4,39 м², цена условно 90 000 ₽, то есть 20 500 ₽ за м².

Детали ложатся на один слэб, остаётся полоса около 0,8 м², это 18 % от площади слэба.

• Если считать по площади деталей: 3,6 м² × 20 500 ₽ = 73 800 ₽. Остаток в 16 200 ₽ цех оплачивает сам.
• Если заложить отход 20 %: 3,6 × 1,2 = 4,32 м², 88 600 ₽. Почти весь слэб покрыт.
• Если считать весь слэб: 90 000 ₽. Производство защищено полностью, но цена для клиента выше.

Три способа учесть отход в цене

1. Коэффициент к площади изделия. Площадь деталей умножается на 1 + процент отхода: 3,6 м² × 1,2. Просто, понятно, одинаково для всех менеджеров. Недостаток: на заказах, где раскрой неудачный, коэффициента может не хватить.

2. Целый слэб или его часть. Клиент платит за слэб, половину или четверть, которые уходят под заказ. Так честнее для дорогого и редкого камня, где остаток вряд ли пригодится. Недостаток: на маленьком изделии цена выглядит завышенной.

3. Смешанный подход. Для ходовых материалов, остатки которых быстро уходят в подоконники и столешницы для ванных, используется коэффициент. Для редких цветов и дорогих слэбов расчёт по целому слэбу или его части. Главное, чтобы правило было записано и все менеджеры считали одинаково, иначе клиент получит две разные цены на одно изделие.

Остатки: склад или отход

Не весь остаток отход. Кусок 1500 × 600 мм ходового цвета завтра станет подоконником. Полоса 3000 × 150 мм почти наверняка останется лежать.

Удобное правило: считать полезным остатком то, из чего можно сделать типовое изделие, например подоконник или столешницу для ванной. Такие остатки учитываются на складе, и их стоимость не перекладывается на клиента целиком. Всё, что меньше, считается отходом этого заказа и закладывается в его цену.

Как узнать свой процент отхода

Отраслевые цифры дают ориентир, но у каждого камнеобрабатывающего производства свой ассортимент и свои привычки раскроя. Собрать собственную статистику несложно:

1. По каждому заказу записывайте площадь деталей по смете и площадь слэба, которая фактически ушла под заказ, за вычетом полезных остатков.
2. Разделите вторую цифру на первую. Отношение 1,18 означает отход 18 %.
3. Через 2–3 месяца посчитайте средний отход отдельно по типам изделий: прямые кухни, Г-образные, с островом, подоконники.

Этих цифр достаточно, чтобы поставить в прайс правильные коэффициенты вместо одного на всё.

Частые вопросы

Какой процент отхода закладывать на столешницу из кварцевого агломерата?

Для типовой кухни из агломерата отраслевой ориентир 12–18 %, но на практике безопаснее закладывать не меньше 15 %. Для Г-образной кухни с островом около 20–25 %. Точнее всего собственная статистика цеха по закрытым заказам.

Как учесть отход слэба в цене столешницы?

Три способа: умножать площадь изделия на коэффициент отхода, считать целый слэб или его часть, либо комбинировать: коэффициент для ходовых материалов, расчёт по слэбу для редких и дорогих. Правило стоит записать, чтобы все менеджеры считали одинаково.

Какие размеры у слэбов кварцевого агломерата?

У большинства брендов около 3050 × 1400–1440 мм (4,2–4,4 м²). Есть и большие форматы: 3130 × 1530 мм, 3200 × 1600 мм, 3270 × 1610 мм, в которые иногда помещается кухня, для которой стандартного слэба мало.